Всем привет! Меня зовут Аня, я полюбила окрошку в 30 лет. Раньше она мне казалась странным блюдом:холодный суп с квасом совсем не радовал.
Но все изменилось,когда муж приготовил окрошку на сметане - и я поняла в чем секрет.
Оказывается, именно заправка меня всегда отталкивала. Квас создавал кислое послевкусие, а сметана- наоборот, сделала вкус супа мягким и сливочным. Так окрошка стала для меня настоящим летним открытием.
В этом тексте расскажу, почему теперь готовлю только окрошку на сметане и поделюсь несколькими простыми лайфхаками, чтобы сделать ее еще вкуснее.
Окрошка получилась мягкой и нежной
Основу для окрошки я приготовила привычным способом: мелко нарезала отварной картофель, свежие огурцы, редиску, вареные яйца, зелень, зеленый лук и, конечно, добавила классическую вареную колбасу. В качестве заправки выбрала сметану «Простоквашино» 15%. Она натуральная, вкусная, поэтому я часто беру ее в качестве заправки.
Результат меня удивил: окрошка получилась необычно нежной. Не было ни резкой кислинки, как у кефирной версии, ни странного послевкусия от кваса, которое я помнила с детства. Сметана не перебила вкус ингредиентов, а, наоборот, сделала его мягче и сливочнее.
Кстати, муж посоветовал попробовать в следующий раз сметану пожирнее-20-25%. Такая заправка сделает суп еще гуще, а вкус более кремовым.
Ощутила легкость после обеда
С детства я совсем не понимала, за что моя семья так любит окрошку. После супа с квасом у меня часто болел живот, пропадало настроение, и никакой легкости я не чувствовала. Лишь позже я узнала, что дело было в квасе: он содержит продукты брожения, которые могут давать тяжесть в желудке.
Зато с окрошкой на сметане все иначе. Она не перегружает организм, а наоборот - дает легкую сытость и прилив сил. После обеда не хочется спать, а хочется идти на прогулку.
Теперь я уверена, что для лета это идеальный обед.
Узнала лайфхаки, как сделать окрошку еще вкуснее
Мой муж — настоящий знаток окрошки на сметане. Он поделился со мной простыми лайфхаками, которые помогут сделать вкус еще интереснее:
- Чтобы добавить легкую кислинку. Несколько капель лимонного сока или щепотка лимонной кислоты сделают вкус ярче и освежат суп.
- Для свежести и легкости. Нарежьте побольше укропа и зеленого лука. Зелени в окрошке много не бывает!.
- Для пикантности. Добавьте немного горчицы — это придаст окрошке лёгкую остроту и глубину вкуса.
Теперь окрошка на сметане точно станет для меня летней классикой. Один раз я даже взяла ее на работу: основу сложила снову положила в контейнер, а сметанную заправку добавила уже в обеденный перерыв - получилось удобно и вкусно.
Заправку готовлю на сметане «Простоквашино» 15%. У нее чистый состав - только нормализованные сливки и закваска. Я добавляю к сметане минеральную воду с газом до нужной консистенции - так суп получается легким и освежающим, а вкус овощей раскрывается лучше
Сметана делает окрошку мягкой, сливочной и идеально сбалансированной - советую попробовать. Ссылку на сметану оставлю ниже, если захотите приготовить такую же окрошку.
Листайте ниже, чтобы перейти на сайт магазина и добавить в корзину сметану от «Простоквашино».